هل تفضل الوجبات السريعة؟ إليك كيف تختار الوجبات السريعة تكون صحية

أصبح تناول الوجبات السريعة أمر مفضل فى جميع البلاد فى الوقت الحالى ، فى أمريكا يتناول ما يقرب من ثلث البالغين وجبة واحدة سريعة التحضير على الأقل يوميًا ، وفقًا لـ المركز الوطنى الأمريكي للإحصاءات الصحة.

ما يميز تناول الوجبات السريعة منذ عقود هو توفير الجهد فى تحضير الطعام ، بالإضافة إلى المقدرة على تكلفة شراء الوجبة. للأسف أغلب تلك الوجبات غير صحية على صحة الجسم ، ولكن أغلب سلاسل مطاعم الوجبات السريعة عدلت قوائمها وطرق تحضير الطعام حتى يصبح أكثر توازنًا غذائيًا ، متجاوزة طرق التحضير والأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والدهون والصوديوم. الآن ، أصبح بإمكان رواد المطاعم الاستفادة من هذه التحسينات والابتكارات فى هذا المجال ، والاستفادة من القيمة الغذائية الصحية فى الأطعمة أو الوجبات السريعة.

اخصائى وخبراء التغذية دايمًا يعطون التوجيهات بالابتعاد عن تناول الوجبات السريعة ، لأنه من الصعب الحصول على وجبة غذائية صحية من هذه الوجبات. ولدعم الصحة وتغيير فى الروتين الغذائى كل يوصى خبراء التغذية بشراء وجبة سريعة واحدة فقط فى الأسبوع ، مع التوصية باختيار الوجبات التى بها منتجات طازجة كلما أمكن.

كيف تختار وجبة سريعة صحية

1- قراءة المعلومات الغذائية

تلزم وزارات الصحة الأمريكية على المطاعم فى أغلب البلاد بنشر المعلومات الغذائية الرئيسية لأصناف قوائم الطعام ، بما فى ذلك السعرات الحرارية ، وإجمالى الدهون ، والدهون المشبعة ، والكوليسترول ، والصوديوم ، والكربوهيدرات ، والألياف ، والسكر ، والبروتين.

يمكن عادةً العثور على هذه المعلومات منشورة على المواقع الإلكترونية لسلسلة مطاعم معروفة ، أو مكتوبة على لوحات قوائم الطعام داخل المطاعم. إن معرفة المحتوى الغذائية للأطعمة التى ستطلبها تساعدك على اتخاذ اختيار صحى واعي.

2- طلب اطعمة باستخدام طرق صحية للطهي

تقوم العديد من مطاعم الوجبات السريعة بإعداد الأطعمة باستخدام طرق طهى صحية ، مثل الشواء. ولذلك ، أصبح من السهل الحصول على سلطة دجاج مشوى او شطيرة سمك مشوى. يُعد توفر هذه الاختيارات الصحية تطوراً حديثًا نسبياً ، ويُوفر ميزة ملحوظة للذين يبحثون عن اختيارات فى الوجبات السريعة تُناسب احتياجاتهم الغذائية.

3- استبدال الأطعمة الغنية بالدهون

هناك عدداً من البدائل المغذية التى يُمكن أخذها فى الاعتبار. اجعل وجباتك السريعة صحية من خلال استبدال الأطعمة الغنية بالدهون و الفقيرة بالألياف بسلطات طازجة مُغطاة ببروتين مشوى ، واختيار أطباق جانبية مثل البطاطا المخبوزة ، وشرائح التفاح ، وأكواب الفاكهة ، والزبادى ، وفقاً لـ عيادة كليفلاند الأمريكية. فقط انتبه للإضافات والصلصات التى يُمكن أن تُفسد وجبة متوازنة.

4- اختيار أكثر الأطعمة صحية للأطفال

تقدم بعض مطاعم الوجبات السريعة الأن قوائم طعام أكثر تغذية وملائمة للأطفال. علي سبيل المثال ، تقديم الحليب قليل الدسم وعبوات عصائر الفواكه الطبيعية باحجام مناسبة كخيارات مشروبات لوجبات الأطفال بدلاً من المشروبات الغازية. كما يُمكنكم فى كثير من الأحيان أختيار شرائح التفاح أو أكواب من قطع الفاكهة الطازجة بدلاً من البطاطس المقلية الغنية بالدهون.

5- الابتعاد عن الدهون المتحولة

قبل فترة ليست بالبعيدة ، كانت الدهون المتحولة فى الوجبات السريعة مثيرة للقلق ، إذ ترتبط بارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، وفقاً لـ مايو كلينك. ولكن منذ أن أصدرت وزارة الغذاء والدواء الأمريكية قراراً بإزالة الدهون المتحولة المشتقة من الزيوت المهدرجة جزئياً من الإمدادات الغذائية الأمريكية ، تحسن المحتوى الغذائى فى العديد من الوجبات السريعة ، لا سيما فيما يتعلق بصحة القلب.

مع ذلك يوصي الخبراء المستهلكين بمواصلة طرح الأسئلة حول مكونات وجباتهم السريعة وطرق تحضيرها ، لفهم أفضل لكيفية تأثير هذه الخيارات على صحتهم العامة