الصحة والتغذية

البروكلي هو الخضار الأفضل للاعب كمال الأجسام

البروكلي هو واحد من الخضروات الأكثر شعبية فى جميع أنحاء العالم ، ويمكن تقديمه في أشكال متعددة من الأطباق والمأكولات ، وهو عنصر غذائي رائع منخفض الكربوهيدرات وغني بالألياف ومضادات الأكسدة.

وهناك أسباب عديدة تجعله اختيار ممتاز للاعب كمال الأجسام ، من ضمنها انه يحتوى علي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يجعله إضافة جيدة إلي النظام الغذائي الخاص بلاعب كمال الأجسام إذا كان يحاول إنقاص الوزن ، أو خفض كمية الكربوهيدرات ، أو كليهما.

البروكلي يمنع الاصابة بأمراض السرطان

يحتوى هذا الخضار علي مادة (glucoraphanin) ، وهي مادة معروفة بفوائدها الصحية ، ومن أهم هذه الفوائد أن هذه المادة تقوم بتنظيف الجسم من بكتيريا “هيليكوباكتر بيلوري” ، وهى بكتيريا معروفة بأنها تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.

بالإضافة إلي ذلك، يمنع البروكلي تطور أورام الثدى وعنق الرحم والبروستاتا ، ويحسن وظائف الكبد.

يساعد البروكلي في التخلص من الكوليسترول السىء

يحتوى هذا الخضار علي نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والتى تعرف بأنها تقلل مستويات الكوليسترول السيء في الجسم ، وتعمل على تحسين الهضم وصحة الأمعاء.

كما أنه معروف بالحفاظ على نسبة السكر في الدم في المستويات الطبيعية ، بالإضافة إلي ذلك ، يحتوي كل 100 جرام من البروكلي على نفس كمية البروتين النباتي من الأرز أو الذرة ، ولكن بنسبة أقل من نصف السعرات الحرارية.

غني بالفيتامينات والمعادن

يحتوى هذا الخضار علي أعلي مستويات من فيتامين C فى عائلة الخضروات، وفيتامين C فى حد ذاته هو أحد مضادات الأكسدة القوية. كما أنه يحتوي علي مستويات عالية من الكالسيوم وفيتامين K ، والتى تعد مهمة لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام فى سن الكبر.

بالإضافة إلي ذلك ، بسبب ارتفاع مستويات البوتاسيوم و المغنيسيوم الموجوده بهذا الخضار ، فأنه يساعد فى الحفاظ علي ضغط الدم فى الحدود الطبيعية.

البروكلي يساعد في رفع مستويات هرمون الذكورة

يمكن أن يطلق على هذا الخضار “a natural defender” أى المدافع طبيعي عن هرمون الذكورة (التستوستيرون) ، وذلك لأنه محمل بمواد كيميائية نباتية تعرف بإسم الإندول (indole-3-carbinol -I3C).

تساعد هذه المادة الكيميائية فى تقليل مستويات هرمون الأنوثة (الإستروجين) عن طريق مساعدة الجسم علي تحويله علي شكل مختلف أو أكثر أماناً. وبما أن هرمون الاستروجين يتنافس مع هرمون التستوستيرون فى مواقع مستقبلات الجسم ، فإن تقليله يعد مفتاحاً رئيسياً لرفع مستويات هرمون التستوستيرون والحفاظ عليها.

ووفقاً للبحوث الإسبانية المنشورة في أحدي مجلات الخصوبة والعقم ، فإن الحفاظ علي تناول البروكلي باستمرار يمكن أن يزيد من إنتاج السائل المنوي ، مما يحسن من القدرة الجنسية وتحسين الخصوبة لدى الرجال.

يساعد في عملية الاستشفاء العضلي

تناول هذا الخضار يساعد فى تهدئة آلام العضلات ، وربط بحث فى مجلة بريطانية للتغذية بأن فيتامين C يساعد بالإسراع فى عملية التعافي من شدة الحمل التدريبي ، وذلك لأن هذا الخضار يمنحك 148% من المغذيات الغذائية الرئيسية التى تحتاجها يومياً. مما يعنى أنك تصبح قادراً على العودة للتدريب فى اليوم التالي وأنت لا تشعر بآلام العضلات الناتج عن اليوم السابق.

فوائد أخرى للبروكلي:

  • تعزيز الجهاز المناعي
  • الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
  • يساعد على الهضم
  • مكافحة السرطان
  • مكافحة الشيخوخة
  • التخلص من حمض اليوريك من الجسم
  • لديه خصائص مضادة للالتهابات تمنع الضرر بجدران الأوعية الدموية

يمكن أن يؤكل البروكلي نيء او مطبوخ ، ولكن أفضل طريقة لأكله أن يطبخ بالبخار ، لأنه طهيه بالبخار يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية به.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى