هل المعكرونة تساعد على تضخيم العضلات ؟

عند التحدث عن بناء العضلات تجد أن أغلب الناس تضع جميع تركيزها على البروتين ، و أن هذا يؤدى إلى إتباع نظام غذائى كامل من الدجاج و لحم البقر و السمك و البيض ، بينما فى الحقيقة أن البروتين لا يلعب دوراً حيوياً فى إنتعاش العضلات و نموها ، ولكن الكربوهيدرات هى الحاسمة للغاية بجانب البروتين ، ومن ضمن الأطعمة التى يوجد بها الكربوهيدرات هى المعكرونة .

فيمكنك إضافة المعكرونة إلى النظام الغذائى الخاص بك حتى تستفيد بنسبة الكربوهيدرات الموجودة بها وهى طريقة صحية لبناء المزيد من العضلات.

أفضل طريق لزيادة حجم العضلات فى اتباع نظام غذائى متوازن بالعناصر الغذائية الأساسية ، يمكن أن يشمل هذا النظام الغذائى بالمعكرونة ، ولكن من المعروف أن المعكرونة تحتوى بكميات كبيرة بالكربوهيدرات ، ولكن ماذا عن البروتين؟.

يحتاج لاعب الألعاب الرياضية التي تعتمد على التحمل مثل رفع الأثقال وكمال الأجسام إلى الطاقة ، فأول شىء يخطر على البال هو تناول الكربوهيدرات قبل التمرين ، لكى تمتلئ مخازن الجليكوجين فى العضلات قدر الإمكان حتى يستطيع ممارسة التمارين بشكل جيد.

الكربوهيدرات و إتصالها بالعضلات

الرياضيين أصحاب جداول التدريب المكثفة ينبغى أن تستهلك 2.3 : 3.6 غرام من الكربوهيدرات لكل رطل من وزن الجسم كل يوم ، و وفقاً للبحوث تشير إلى أن لاعب كمال أجسام وزنه 91 كيلو جرام يحتاج ما بين 400 و 600 غراماً من الكربوهيدرات يومياً لبناء العضلات.

محتوى الكربوهيدرات فى المكرونة

لكل 100 غرام من المعكرونة الجافة توفر حوالى 75 غراماً من الكربوهيدرات ، ومن الناحية العملية لكل كوب من المعكرونة المطبوخة توفر حوالي 37 غراماً من الكربوهيدرات.

كمية الكربوهيدرات فى المكرونة تعتمد على حجم وشكل المعكرونة. حيث يحتوى كوب واحد مع المعكرونة الكوع (elbow pasta) على 91 جراماً من الكربوهيدرات ، بينما يحتوي كوب من اسباجيتي (spaghetti) على ما يقرب من 68 جراماً. وقد يحتوي كوب من المعكرونة على شكل الأصداف (shells) على حوالي 48 جراماً من الكربوهيدرات.

هذا يجعل من المكرونة تحتاج إلى مصادر أخرى لإستكمال كمية الكربوهيدرات التي يحتاجها لاعب كمال الأجسام ، مثل الخبز و الشوفان وهى طريقة سهلة لزيادة كمية الكربوهيدرات الخاصة بك و تلبية الحصص اليومية.

المعكرونة و البروتين

المعكرونه ليست تحتوى فقط على الكربوهيدرات بل تحتوى ايضاً على البروتين ، حوالى 15 غرام لكل 100 غرام من المعكرونة الجافة و 7.5 غرام من البروتين لكل كوب من المعكرونة المطبوخة.

قوائم الحبوب هى مصدر جيد للبروتين للنباتيين ، ولكن الجانب السلبي الوحيد هو أن البروتين فى المعكرونة ليس كامل ، إنها تفتقر الأحماض الأمينية الأساسية، لذلك ينبغى عليك عدم الإعتماد عليها لتلبية الحصص اليومية التي تحتاجها من البروتين.

إضافة المعكرونة إلى النظام الغذائى

إنها لا تؤدى على الفور تحقيق مكاسب عضلية جديدة ، إضافة المعكرونة إلى النظام الغذائى الخاص بك لزيادة السعرات الحرارية و الكربوهيدرات يمكن أن يكون مفيد بشكل خاص ، لبناء العضلات يجب عليك تناول المزيد من السعرات الحرارية ، و لتجعل طبقك أكثر صحياً قم بإضافة الطماطم أو الصلصة ذات أصل نباتى ، و اللحوم الخالية من الدهون ، أو الجبن قليل الدسم ، أو مطر طبقك بالقليل من زيت الزيتون على أعلى الطبق إذا كنت بحاجة إلى الدهون الزائدة.