بالتأكيد واجهت هذا الموقف من قبل: أن تكون واقف فى حفلة شواء ، وتقوم بإبعاد الحشرات أو الذبات عن طعامك ، وتصبح غير راضى بشكل كافى عن الاستمتاع بتناول وجبة الطعام. فى حين أن الذباب هو عادةً مزعج للغاية ، ولكن هل يشكل وقوفه على الطعام أى مخاطر صحية؟.
هنا ، يشرح – دكتور/ زكارى ديفريز – أستاذ مساعد بقسم علم الحشرات الحضرية بجامعة كنتاكى ، الضرر المحتمل الذى يمكن أن يحدث عن ملامسة زاحفة لطبقك وماذا تفعل إذا وقف أحدهم على طعامك.
الحشرات تحمل عدداً كبيراً من الأمراض
يقول ديفريز: “أى شىء يمكن تخيله تقريباً من الأمراض المٌعدية يمكن أن يحمله الذباب والحشرات الأخرى”.
ومع ذلك ، فأن الحشرات ليست هى الخلل نفسه – ولكن المكان الذى كانت تتواجد فيه بالضبط – هذه هى المشكلة الأساسية. على سبيل المثال ، ربما لاحظت وجود الذباب فى كثير من الأحيان حول البراز. حيث تنجذب الحشرات مثل الذباب إلى الأشياء البغيضة مثل الحيوانات المتعفنة والمخلفات ، والتى يمكن أن تحتوى على مجموعة واسعة من مسببات الأمراض والطفيليات ، وفقاً لـ جامعة سيدنى.
الذباب – والصراصير أيضاً – هما النوعان الأكثر شيوعاً فى الوقوف على الطعام. يقول دكتور/ ديفريز: “كلاهما يحمل أشياء من الأمراض مثل السالمونيلا و الإشريكية القولونية والكوليرا وحمى التيفونيد”.
هل يمكن للحشرات أن تنقل الأمراض من خلال الوقوف على الطعام
المشكلة هى أن هذه الآفات يمكن أن تنقل مسببات الأمراض إلى طبق الطعام الخاص بنا. يقول دكتور/ ديفريز إن هذا النقل يحدث من خلال ناقل الحركة المكانيكى.
إليك كيف يحدث هذا الأمر:
- عندما تصادف حشرة واقفة على جثة حيوان أو سلة مهملات ، فهى تقوم بنقل الجراثيم إلى قدميها أو جسدها عن طريق اللمس.
- بعد ذلك ، تقف الحشرة على طبق الطعام وتنقل الأمراض من خلال الجراثيم التى وقفت عليها مسبقاً عن طريق ملامسة الجسم.
بمعنى آخر ، عندما تتجول الذبابة على شطيرة اللحم ، يمكن أن تترك آثار أقدامها وراءها أثراً من البكتيريا والجراثيم الأخرى.
كما يقول الدكتور/ ديفريز إن الذباب ينشر أيضاً الأمراض من خلال القىء. نظراً لعدم وجود أسنان لديهم ، فإنهم يقذفون البصاق بأنزيمات خاصة تمكنهم من إذابة وتناول الطعام ، وفقاً لـ جامعة سيدنى.
مما يزيد الطين بلة ، أن الذباب عرضة للتغوط على الطعام أيضاً ، كما يقول ديفريز. ويمكن أن تنتقل الجراثيم إلى الطعام من خلال القلس والتغوط.
ماذا لو وضعت حشرة البيض على الطعام؟ نظراً لأن الحشرات تحمل عادةً الميكروبات المسببة للأمراض على أرجلها وأقدامها (آى خارج الجسم) “فمن غير المرجح أن يحمل بيضها مسببات الأمراض” ، كما يقول دكتور/ ديفريز.
هل من المحتمل أن يمرض من تناول الأطعمة الملوثة من الذباب؟
لذلك ، نحن نعلم الآن أن الحشرات يمكنها نقل البكتيريا والفيروسات والطفيليات إلى الطعام. لكن ما هى فرص الإصابة بهذه العوامل الممرضة؟.
يقول دكتور/ ديفريز: “كل هذا يعتمد على مجموعة متنوعة من العوامل” ، بما فى ذلك ما يلى.
- أنواع البكتيريا أو مسببات الأمراض الأخرى التى قد تكون فى البيئة التى كانت تسكنها الحشرات (على سبيل المثال ، الوصول إلى حاويات النفايات والصرف الصحى وما إلى ذلك).
- كم من الوقت تفاعلت الحشرة ع مصادر العوامل الممرضة (مثل القمامة والصرف الصحى وما إلى ذلك).
- مقدار العوامل الممرضة التى نقلتها الحشرة من المصدر الممرض إلى الطعام.
- كم من الوقت تفاعلت الحشرة مع الطعام.
- كم من الوقت “ينمو” العامل الممرض على الطعام
- فى أى درجة حرارة تم تخزين الطعام بعد التعرض لمسببات الأمراض من وقوف الحشرة عليه.
بشكل عام ، كلما طالت مدة بقاء الحشرة فى مكان المصدر الملوث والطعام ، زادت احتمالية تلوث وجبة الطعام بالجراثيم (وكلما زاد خطر تعرض الذى أكل الطعام لمشاكل صحية محتملة) ، وفقاً لـ جامعة سيدنى.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض الظروف البيئية أن تخلق المزيد من الفرص لتكاثر هذه الميكروبات. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون درجة الحرارة التى تتراوح بين 40 و 140 درجة فهرنهايت أرضاً خصبة للبكتيريا السيئة لتزدهر وتسبب الأمراض المنقولة بالغذاء ، وفقاً لـ وزارة الزراعة الأمريكية.
على الرغم من صعوبة إثبات ذلك بدون بيانات ، يتشبه دكتور/ ديفريز فى أن بعض حالات التسمم الغذائى مرتبطة بالحشرات.
وإذا لم يكن جهازك المناعى قوياً ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بالمرض من تلوث الطعام الناجم عن وقوف الحشرات عليه.
هل يجب أن ترمى الطعام فوراً بعد وقوف الذباب عليه؟
بالنسبة لمعظم الناس ، من المحتمل ألا يؤدى وقوف الذباب العابر على الطعام إلى المرض.
الأمر الأكثر إثارة للقلق هو عندما تتسلل هذه المخلوقات حول الطعام لفترات طويلة من الزمن. يقول ديفريز: “من المحتمل أن يكون من المهم كم من الوقت وقفت الحشرة على الطعام ، حيث يؤدى أوقات التعرض لأطول فترة زمنية إلى زيادة فرص الإصابة بالمرض”.
لذا ، ماذا يجب أن تفعل أذا لاحظت وجود ذباب على الطعام ، ولست متأكداً من المدة التى كانت تقف فيها على الطعام؟ يقول ديفريز: “لا يوجد وقت آمن محدد” ، لذلك أنصح الناس بالوقاية من الأمراض بالتخلص من الأكل.
كيفية إبعاد الذباب عن الوقوف على الطعام
إذا قمت بالحد من ملامسة الحشرات لطعامك و قمت بتخزينه بشكل صحيح قبل وبعد تناول الطعام ، فقد تقلل بذلك من احتمالية إصابتك بأي مشاكل صحية كبيرة.
فيما يلى بعض النصائح لإبعاد الحشرات عنك وبعيداً عن طعامك وفقاً لـ جامعة سيدنى:
- حافظ على تغطية الطعام أثناء التحضير والطهى وتقديم الطعام فى الهواء الطلق.
- لا تترك بقايا الطعام مكشوفة
- إذا فتحت النوافذ فى المنزل ، فاستخدم السلك الألومنيوم أو الحديدى لمنع دخول الحشرات إلى الداخل
- نظف صناديق القمامة بانتظام ، وتخلص من فضلات الحيوانات بشكل متكرر (مثل براز الكلاب أو القطط) وقم بتغطية صناديق القمامة المنزلية.
- استخدام البخاخات السطحية للمبيدات الحشرية حول مناطق سلة المهملات.
إذن ، ما مدى سوء تناول الطعام بعد وقوف الذباب عليه؟
باختصار القصة الطويلة ، يمكن للحشرات أن تنقل الكثير من الأشياء السيئة إلى الطعام.
ومع ذلك ، فى معظم الحالات ، لن تجعلك الذبابة التى تلامس طبق العشاء الخاص بك مريضاً إذا كنت بصحة جيدة بشكل عام.
لكن من الأفضل دائماً استخدام الحكمة. عند إبقاء الحشرة فترة طويلة حول الطعام المكشوف ، فهناك احتمال أكبر لتمريرها الأمراض إليك. فى هذه الحالة ، قد يكون التخلص من الطعام هو الاختيار الأفضل. من الأفضل أن تكون أمناً من أن تكون آسفاً.
